Hittade den här bilden på en kompis blogg, så jag snodde den ;) Den var alltför söt för att bara ignoreras! 

Det är väldigt många som fyller år den här veckan och därför tänkte jag att jag skulle skriva ut lite goda recept och tipsa om lite god kalasmat :) Här nedan kommer några mumsiga bakverk vars recept jag samlat på mig under det senaste året, hoppas att ni tycker om det :) Skriv gärna vad ni tycker om recepten, och om ni använder dem så skicka gärna in en bild och en kommentar på hur det smakade! :D

 Mormors Småtårtor

Vi börjar med någonting väldigt lätt och snabbfixat, en fräsch dessert som tar max 15 min att förbereda. Det bästa med den här varianten av tårta är att den inte behöver bakas i ugn (om man nu inte gör tårtbotten själv) och att den är så lättlagad och går att göra i så många olika varianter, endast fantasin sätter gränser!

* 1 st tårtbotten

* 1 burk lemoncurd

* frysta hallon

* florsocker

Tryck ut småkakor ur tårtbotten med hjälp av ett glas. Bred på lite lemoncurd på varje och toppa med frysta hallon. Pudra på florsocker och pynta med något fint, kanske ett litet myntablad?

Vilmas Chockladmousse-kaka

Det här en en maffig kaka som räcker till många även om man bara gör en. Den är fantastiskt god och varje chokladfantasts stora favorit.

* ca 15 st digestivekex

* ca 50 g margarin

* 3 dl vispgrädde

* 150 g mörk choklad

Blanda kexen, margarinet och lite småbitar av chokladen till en grynig massa och tryck ut till en botten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Ställ in i kylen i ca 10 min. 

Smält resten av chokladen. Vispa grädden och vänd sedan försiktigt ner den smälta chokladen i grädden. Häll moussen i formen. Förvara kakan i kylen till nästa dag eller pynta den och servera direkt! 

Smörkräms bakelser

Smörkräm är någonting som är väldigt bra att använda om man ska bjuda någon som inte gillar grädde på något gott. Det är även väldigt maffigt så ta inte för mycket. Också väldigt populärt bland småbarn ;) Dekorera muffins eller tårtor med smörkräm för att göra det extra festligt elller bara för att få det att passa alla :)

* 115 g mjukt margarin

* 250 g florsocker

* 2 tsk kokhett vatten

exempel på smaksättning: 

* citronskal från 2 st citroner

* 30 g kakao

* 3 tsk vaniljsocker

* snabbkaffe efter smak blandat med vattnet

Vispa smöret fluffigt. Tillsätt florsockret lite i taget under omrörning. Tillsätt vattnet och smaksättning. Garnera!

Varför inte pynta dina muffins lite extra med lite mynta eller kanske ett körsbär?

Det här kanske ser ut som en enda stor smörkrämsklump men under ytan finns det faktiskt en halv tårtbotten också :) 

Rabarber cheesecake

Det här är en väldigt lättlagad och lätt dessert, kan piffas upp med lite rabarberkompott vid sidan av eller bara avnjutas som den är. 

* 10 st digestivekex

* 75 g margarin

* 500 g kesella rabarber

* 3 st äggulor

Sätt ugnen på 175°. Hacka samman kex och smör i en matberedare. Tryck sedan ut massan i en form med löstagbar kant. Rör samman kesellan och äggulorna till en jämn smet och häll sedan ner den i formen. 

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Låt svalna, piffa till den lite och servera!

Mumsiga maränger

När du gjort överstående recept märker du att du har 3 st äggulor som ligger i kylen och bara är i vägen, här kommer receptet som gör att de kommer till användnig! Jag trodde själv att maränger är jättesvåra att göra själv men det visade sig att det är bland det lättaste man kan göra så tveka inte ;) 

* 3-4 st äggulor, ca 1 dl

* 2 krm vinäger eller 1 krm ättika

* 2 dl strösocker

Smaksatta maränger:

* 3-4 msk chokladsås

* 4 msk mandelspån

Sätt ugnen på 125°. Vispa äggvitorna för hand eller långsamt först med elvisp i ca 1 minut.

Tillsätt vinäger/ättika och vispa ytterligare någon minut.

Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa sedan lite kraftigare i några minuter tills äggvitorna blivit ett fast och blankt skum, sluta då vispa. 

Chokladmaränger med mandel:

Tillsätt chokladsås och mandelspån, rör om 2-3 varv.

Spritsa eller klicka ut stora maränger på bakplåtspapper, ca 30 st. 

Grädda i ugnen i ca 1 h tills marängerna släpper från pappret, låt sedan svalna på galler.