Inlägg publicerade under kategorin Mat
Det blev lite fel när jag gjorde te så tebladen hamnade direkt i koppen... Men det gick bra ändå :P Jjag kan ha svalt ett och annat men annars är det lugnt ;) Och nu när man har druckit klart ska man väl kunna spå sin framtid i tebladen? Tja, jag ser inget, men det kanske det är någon annan som gör?
Perfekt frukost för den som är öm i tänderna...
Turkisk yoghurt, nyplockade blåbär och akacia honung :)
Molly hade visst bakat igår så efter maten fick vi nå chokladformar.... Och som vanligt när det ställs något gått på bordet hinner jag äta upp det innan jag hinner ta kort på det, så det är bara att inse, det kommer alldrig att bli några mat eller fika bilder på min blogg... Om det nu inte är så att jag måste vänta med att äta det av någon anledning, som när vi har besök, gästerna först... :)
Hallojsan, om ni i texten som följer inte riktigt känner igen mig så är det nog helt riktigt. Det är nämligen jag, Hannas pappa, som kapat bloggen
Igår bestämde jag mig för att göra en chili och det visade sig vara ett bra infall, för på eftermiddagen åkte allihopa iväg (yupp Zigge också) med kanot, kajaker och båt över sjöarna här och kom tillbaka duktigt hungriga många timmar senare...
På allmän begäran kommer det här så en redogörelse för hur denna chili som mättade 8 stycken vrålhungriga kämpar kom till:
I begynnelsen
Då jag sällan lagar mat efter recept men med mycken kärlek blir det inga exakta mängder utan mer en innehållsförteckning att anpassa efter eget tycke.
De första stapplande stegen
Bry dig inte om att putsa köttet bryn det bara i olivolja och sockret. Jag hade nog i 1 - 1,5 msk socker i pannan.
Lägg över det brynta köttet i en stor gryta.
Diska för allt smör i småland inte ur stekpannan utan bryn istället lök, vitlök, chili och morötterna i den. Allt detta ska vara grovhackat.
Häll så över allting i grytan och skölj ur pannan med lite vatten.
Nu är det dags att smula i buljongtärningarna och hälla på vatten och vin, passa på å kläm i lite tomatpuré med. Släng med de krossade tomaterna nu på en gång oxå så blir det bra.
Detta ska nu småkoka i i runda slängar två timmar
Lukterna börjar spridas
Nu börjar det lukta gott minsann!
Det är dags att plocka upp köttet och ta bort det du inte vill ha med: senor, lite för mycket fett... vad vet jag?
Tärna upp köttet i småbitar och ploppa ner det i grytan igen. När locket ändå är av så passar du på och lägger i persilja, oregano, chilisalt, den goda salsan, spiskummin och svartpeppar.
På med locket och koka i ytterligare 1,5 timmar sisådär.
Nu jäklar luktar det gott!!
Det vattnas i munnen på mig till och med när jag skriver detta...
Det har blivit dags att lägga i alla bönor. Öppna locken lite halvt sådär och häll ut så mycket vätska som det går, ja även från de bakade bönörna. När det slutat rinna så i med dem bara. Toppa med salamin och rör om...
Nu får det fortsätta att småkoka i ungefär en halvtimme, fyrtiominuter till.
Under tiden kan du ju fixa till en fin sallad att ha till (gärna med nån sån där härlig topping med jordnötter) och passa på att tina de där goda brödbullarna som svärmor bakade för nån dag sen. Polarkaka är gott till också tycker Hanna. Ett annat måste att ha till är creme fraiche gärna med torkade tomater och fetaost. Detta att klickas i din portion medans du äter...
För de vågade
Den här chilin blir inte så hiskeligt stark i sin grundform (fråga Molly) så vill du ha den starkare är det bara att ösa på med mera av den där chipotlesalsan för den ÄR god. Men gör det i din egen portion...
Ja så var det i stora drag, dessa dryga fyra kilona gick åt i ett huj i ett blandat gäng från 10 till 45 :D
Ha det gött
/Hannas pappa
PS. Jag ska nog köpa på mig ett par tre (dussin) av den där salsan innan den försvinner ur sortimentet
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
|||||||
4 |
5 |
6 | 7 | 8 |
9 |
10 | |||
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||
|